A química industrial e doutora em biotecnologia pela Rede Nordeste de Biotecnologia (RenorBio), Tecia Vieira Carvalho, e a professora do Departamento de Biologia da Universidade Federal do Ceará (UFC), Vânia Maria Maciel Melo, conseguiram obter a quitina e a quitosana dos resíduos do camarão, especialmente da cabeça. A quitosana é largamente usada nas indústrias farmacêutica, de cosméticos, de alimentos e em biorremediação (para limpar áreas poluídas por petróleo e metais pesados). No desenvolvimento da tese também isolou uma mistura de pigmentos, proteínas e minerais que pode ser usada como ração de peixes e outros animais. Também foi feito o estudo de viabilidade técnica e econômica do processo que gerou uma parceria com a empresa Aquacrusta Marinha Ltda, para implantação da primeira unidade de bio-processamento dos resíduos da carcinicultura em Acaraú.Com Informações do Opovoonline
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